春季飲食調養

春天宜養肝養顏。春天本是生機蓬勃的季節，但潮濕大霧會影響心情，肝氣條達才是春天養生之道。中醫指的肝不單指肝臟，肝氣還可調節人的精神情緒，所以肝的問題包括生理和心理的。 一般而言，春天有三種肝的毛病，分別為肝火上炎、肝陰虛和肝血虛。 肝火上炎大多由氣鬱化火所致，使人心煩，易怒，口乾口苦，頭痛胸悶，大便乾硬和小便深黃等。這時候，提醒自己別動怒，盡量保持心平氣和，多做運動，不要吃辣和飲酒，多吃蔬果和清淡食物，尤其是芹菜和苦瓜。 肝陰虛令人肝氣鬱結，很易出現黃褐斑，經常感到口乾咽燥，頭暈耳鳴，要減淡面斑，必須保持心情愉快，早睡養肝，多飲養陰湯水，例如甲魚湯和海參湯，戒酒戒辣。 肝血虛的人從面色和指甲顏色可見，通常面色萎黃、視力衰退、指甲色淡、失眠多夢、月經量少而色淡等。肝血虛可能因脾胃功能失調所致，最好面診找出原因，平日留意早睡早起，不要長時間看電腦和電視。習慣少食多餐，少油少鹽，免傷脾胃，可多吃圓肉、紅棗、豬肝、菠菜等食物。 即使沒有上述三種情況，春天飲食之道也宜清淡，少吃酸和辣的食物，多吃新鮮蔬果和喝水，以免肝火上炎，多吃滋補食物養肝，例如淮山、杞子、白朮和紅棗等。