維生素是什麼

1.維生素是什麼？是藥嗎？ 維生素俗稱維他命，是一種營養素，不是藥。維生素是人體自身無法合成製造，或合成量不足，必須自食中攝取的有機物質。需要量雖然很少，但對於維持人體健康和正常發育具有絕對的重要性，不可一日或缺。主要的功能在調節蛋白質、脂質和醣類的新陳代謝。 2.維生素有幾種？ 維生素共有13種，依其溶解的性質可分成兩類： 一、脂溶性維生素：包括維生素A、D、E、K。 二、水溶性維生素：包括維生素C、維生素B複合群（維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼素、生物素、泛酸、葉酸）。 3. 維生素有些什麼功能？ 維生素的一般功能在促進： 一、生長 二、正常生殖 三、健康和活力 四、神經的穩定 五、正常的食慾 六、食物的消化、吸收和利用 七、對疾病的抵抗力 4. 維生素A的功能如何？ 維生素A可以維持正常的視覺、上皮組織的正常型態和機能，及促進動物骨骼的正常發育。 5.缺乏維生素A對人體有什麼影響？ 缺乏維生素A會引起皮膚乾燥症、毛囊性皮膚角化症、夜盲症、乾眼病及角膜軟化症。 6.哪些食物中的為維生素A含量較多？ 維生素A含量較多的食物包括： 一、動物性：魚肝油、肝臟、奶油、蛋黃、全脂奶等。 二、植物性：深綠色、深黃及紅色的蔬菜和水果。 7. 維生素D有什麼功用？ 維生素D主要的功能在參與鈣、磷的新陳代謝，其中包含吸收與利用。 8.缺乏維生素D會引起何種病症？ 缺乏維生素D會引起佝僂症、骨質軟化症、骨質疏鬆症。 9.含維生素D較多的食物有哪些？ 含維生素D較豐富的食物有魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。 10.聽說曬太陽可以獲取維生素D嗎？ 是的，太陽中的紫外光可以促進人類皮下的物質（7-脫氫膽固醇）轉變為維生素D，所以，維生素D俗稱陽光惟生素。 11. 維生素E又有什麼功用？ 維生素E是一種抗氧化劑，可以減少維生素A、β-胡蘿蔔素和多元不飽和脂肪酸的氧化破壞。 維生素E和動物的生殖作用有關，亦可防止肌肉萎縮、腦軟化症及溶血性貧血的發生，並可延緩細胞老化的發生。 12.哪些食物含有較多量的維生素E？ 綠葉蔬菜及植物油中含有最多的維生素E，如小麥胚芽中的油脂，其他如蛋、肝臟等亦富含維生素E。 13.聽說維生素E還有許多治療疾病的功能？ 可以將維生素E視為一種可以治療各種非缺乏性疾病的藥品，包括循環、生殖和神經系統方面的疾病，以及防止老化和空氣疵污染等方面的功能。事實上，這些功能尚需繼續研究，有了新發現，才能對維生素Ｅ有更深入的認識。 14.人體為什麼需要維生素K？ 維生素K最重的生理機能是促成肝臟中凝血脢元的合成，為傷口止血所不可或缺的成分之一。 15.如果缺乏維生素K就會影響出血傷口的止血功能？ 是的，缺乏維生素K會使傷口的出血時間延長，而且容易引起皮下出血，也就是所謂的紫斑症。 16.食物中也含有維生素K嗎？ 深綠色蔬菜是維生素K的最好來源。肝臟亦含有多量的維生素K。 7. 維生素C對人體的功能如何？ 維生素C可以幫助細胞間質膠原的形成，促使細胞排列更為緊密。維生素C又與體內氧化